Kuchen und Cremetorten mit der Indianerbanane

→ 1. Feiner PawPaw-Kuchen
→ 2. PawPaw-Cremetorte
→ 3. PawPaw-Schaumtorte

---

1. Feiner PawPaw-Kuchen

Zutaten:

• 100g Zucker
• 100ml Milch
• 1 Ei
• 1/4 Teelöfel Salz
• 1 1/2 geschälte und endkernte PawPaws

Jetzt gibt man alle Zutaten in eine Schüssel und verrührt sie ordentlich miteinander. Anschließend gibt man den Teig in einen Kochtopf und lässt ihn bei mittlerer Hitze leicht fest werden. Dann kommt der Teig in eine eingebutterte Backform und anschließend in den Ofen (ca. 200°). Wenn sich nun eine feste, bräunliche Kruste gebildet hat ist der Kuchen fertig.

Wir wünschen einen guten Appetit!


2. PawPaw-Cremetorte

Ein Hochgenuss an Cremetorte für 6-8 Personen

Zutaten:

• 750g Zucker
• 300g Mehl, wahlweise 250g Stärkemehl
• 3 leicht zermanschte Eidotter
• 100ml Milch
• 100ml Schlagsahne
• 100g püriertes PawPaw-Fruchtfleisch
• 3 Eiweiß
• 1 voller Esslöffel Zucker
• 1 Prise Salz

Vermischen Sie den Zucker mit dem Mehl/ Speisemehl. Geben sie dann die Eigelbe, die Milch und die Sahne dazu und verrühren sie alles zu einer homogenen Masse. Tun Sie anschließend das PawPaw-Fruchtfleisch dazu.
Geben Sie nun den Teig in einen Kochtopf und lassen sie ihn bei kleiner Hitze köcheln bis er dickflüssig wird.

Schlagen Sie nun die 3 Eiweiß mit dem Esslöffel Zucker und der Prise Salz zu Eischaum.

Schütten Sie nun die Eiercreme in eine eingefettete Backform und bedecken Sie die Creme mit dem Eischaum.
Schieben Sie nun die Backform in den Ofen und lassen die Torte bei ca. 180°C für ca. 12 Minuten backen.

Wenn sich an der Oberfläche eine braune Kruste gebildet hat ist die PawPaw-Cremetorte fertig.

Wir wünschen Ihnen gutes Gelingen und einen guten Appetit!


3. PawPaw-Schaumtorte

Ein schaumiger Genuss für 6-8 Personen

Zutaten:

• 1 1/2 Esslöffel Gelatine
• 250ml kaltes Wasser
• 500g Zucker, wahlweise auch brauner Zucker
• 1/2 Teelöffel Salz
• 3 geschlagene Eidotter
• 500ml Milch
• ca. 100g püriertes PawPaw-Fruchtfleisch
• 3 Eiweiß
• 250g Zucker
• 100g geschlagene Sahne

Zu Beginn weichen Sie die Gelatine in kaltem Wasser auf. Anschließend vermischen Sie die 500g Zucker, die Eidotter, das Salz und die Milch und schütten alles in einen Topf mit Wasserbad. Kochen sie die Masse nun über kochendem Wasser und ständigem Rühren bis sie an einer Gabel haften bleibt.

Nehmen sie den Topf vom Herd und rühren sie die Gelatine und das PawPaw-Püree unter. Lassen Sie nun die Creme ca. 30 Minuten auskühlen. Schlagen Sie inzwischenzeit die Eiweiß mit den 250g Zucker zu Eischaum.

Geben Sie nun den Eischaum und die hälfte der Creme in einen Spritzbeutel und spritzen die Mischung in eine vorgebackene Backform. Anschließend verteilen Sie den Rest der Creme gleichmäßig auf dem Kuchen. Und fertig.

Wir hoffen Sie genießen diese leckere Schaumtorte!

---